已是世界級品質!今日起 常溫純牛奶中禁止添加復原乳:標準更嚴格

9月16日消息,已世原乳從今天開始,界級今日加復純牛奶生產將全面禁用復原乳,品質僅允許使用生乳為原料,起常使用復原乳的溫純產品需標注為調制乳。
根據國家衛生健康委、牛奶市場監管總局聯合發布的中禁止添《食品安全國家標準滅菌乳》第1號修改單,9月16日起,標準我國生產滅菌乳只能以生乳為原料,更嚴格不再允許使用復原乳;使用復原乳生產的已世原乳乳品不得標注“純牛(羊)奶”或“純牛(羊)乳”,將作為調制乳管理。界級今日加復
一直以來,品質我國乳制品市場以液體奶為主導,起常主要包括巴氏殺菌乳、溫純滅菌乳和調制乳等品類。牛奶其中,滅菌乳即人們常說的常溫純牛奶,是主要的消費品類,占比最高。
值得一提的是,復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,是指將干燥的乳制品與水按比例混勻后獲得的乳液,通俗地講就是用奶粉加水復原而成的牛奶。
和生乳相比,使用復原乳生產純牛奶,營養成分會打折扣。“復原乳與生牛乳的主要營養成分接近,但由于二次或多次加熱處理,造成牛奶中?一些活性物質流失。”
之前,一份《世界奶業中國方案:高質量引領的奶業現代化答卷》報告顯示,中國奶業用二十年左右的時間,跨越了和奶業發達國家之間上百年的差距,蛋白質、脂肪、體細胞、菌落總數等核心指標的總體水平優于歐盟標準,中國牛奶已經是世界級的品質。
對此,中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利回應:“中國奶的質量安全是有保障的,完全可以放心地喝。”
中國用20年左右的時間走完了奶業發達國家上百年的奶業產業化歷程,奶牛單產水平躋身全球第一方陣。
根據《中國居民膳食指南》建議,我國居民每人每天應攝入乳制品300-500克,大概每天一盒牛奶。
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