網(wǎng)傳生酮飲食能餓死癌細(xì)胞 官方辟謠！碳水到底吃多少才最好
9月16日消息，網(wǎng)傳最近幾年，生酮死癌少生酮飲食備受人們追捧，飲食幾乎是細(xì)胞目前最火熱的減肥方法之一，它不僅在民間流傳，官方更受到很多營養(yǎng)師、辟謠專業(yè)人士的碳水推薦，不少明星也在用生酮飲食減肥。到底
除了減肥，吃多最近網(wǎng)上還說最新研究發(fā)現(xiàn)生酮飲食能夠餓死癌細(xì)胞、最好清除體內(nèi)腫瘤。網(wǎng)傳
“生酮飲食能餓死癌細(xì)胞，生酮死癌少助力抗癌藥物清除腫瘤！飲食”網(wǎng)上有傳言稱：“有研究表明，細(xì)胞生酮飲食不僅能減肥，官方還能餓死癌細(xì)胞，阻止腫瘤生長。”
不少人信以為真，那這種說法到底是真的嗎？對此，中國科協(xié)科學(xué)辟謠平臺(tái)官方微博@科學(xué)辟謠 稱，這種說法目前缺乏充分的科學(xué)證據(jù)。
生酮飲食是一種是一種極低碳水的飲食方式（三餐無主食），通過脂肪、蛋白質(zhì)供能，會(huì)產(chǎn)生較多酮體。
所謂“生酮飲食能餓死癌細(xì)胞”的說法，系是對新研究的歪曲和誤讀——相關(guān)研究僅為動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，處于科研初期，距離臨床應(yīng)用尚遠(yuǎn)，雖為抗癌探索提供了方向，但直接認(rèn)定其能“餓死癌細(xì)胞”“清除腫瘤”缺乏科學(xué)依據(jù)。
我們?nèi)梭w內(nèi)能提供能量的主要是碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白質(zhì)三種。正常情況下，我們的身體會(huì)優(yōu)先利用碳水化合物來提供能量，之后是脂肪，最后是蛋白質(zhì)。碳水化合物（糖）為我們提供能量后，只會(huì)變成二氧化碳和水，不會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生任何有毒有害的成分，可以說是一種非常清潔的能源。
但是由于我們體內(nèi)儲(chǔ)存糖的能力很差，如果不吃飯的話，儲(chǔ)存在肌肉和肝臟內(nèi)的糖儲(chǔ)備很快就會(huì)被消耗干凈，消耗完之后人體就要先動(dòng)用蛋白質(zhì)，然后再消耗脂肪來提供能量。
如果說碳水化合物是一種清潔能源，那么脂肪就是一種清潔程度低很多的能源了。因?yàn)橹局杏兄舅岬慕Y(jié)構(gòu)，它在給人體提供能量的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生很多酸性的殘留物——酮（酮體），而消耗脂肪產(chǎn)生能量同時(shí)產(chǎn)生酮體的過程就叫“生酮”。
所以，我們可以簡單地把生酮理解成就是“消化脂肪”。
生酮飲食的基本要求就是低碳水、高脂肪、中量蛋白質(zhì)。具體來說就是 70%~80% 脂肪+10%~20% 蛋白質(zhì) +5%~10% 碳水化合物，同時(shí)控制每日總卡路里攝入在2000大卡左右。
從目前的研究來看，生酮飲食對健康的危害包括：增加腎臟負(fù)擔(dān)、容易發(fā)生酮酸中毒、正常飲食后反彈嚴(yán)重、造成營養(yǎng)不良、增加多種慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
生酮飲食減肥有很多人迷信，但其實(shí)并不推薦大家長期采用生酮飲食法。
首先，從目前的研究來看，生酮飲食法在短期內(nèi)還是能起到減肥、減重的效果的。但是，從長期來看，生酮飲食法跟其他飲食方法對體重的影響并沒有顯著的差異。
其次，完全不吃碳水化合物、長期生酮飲食會(huì)危害身體健康。
實(shí)際上，碳水化合物攝入太少本身就不是健康的飲食模式，對健康也是有害的。
有研究發(fā)現(xiàn)，碳水化合物的攝入和死亡率呈現(xiàn)的是一種“U 型”的關(guān)系，吃得過多或者過少都會(huì)顯著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物攝入是總能量攝入的 50%~55%。
