雖然路子野 但“邪修”做飯是真是又快又好啊
前陣子，邪修“邪修”做飯這一話題，又快又好在全網狂攬幾億的邪修17.c.cow起草流量，聰明的又快又好網友們發現做飯并沒有想象中困難，只要抓住烹飪的邪修本質，再結合時興科技，又快又好便能演繹出一道道又快又好的邪修美食。
因此也有不少人說，又快又好看似離譜，邪修實則靠譜，又快又好“你們管這叫‘邪修’？邪修我一般稱為頓悟！”
網友們貢獻的又快又好“邪修”做飯食譜也很精彩，假如還不知道吃什么、邪修做什么，又快又好一起來吸收一下“邪修”的邪修智慧吧~
微波爐、電飯煲、空氣炸鍋
“邪修”做飯三大神器
有段時間新興小家電層出不窮，帶動了大眾做飯的17.c.cow起草熱情。用來用去，既經受住了群眾考驗，也在“邪修”做飯食譜中高頻次出現的小家電，分別是微波爐、電飯煲和空氣炸鍋，可以說，用好這三樣小家電，或許就掌握了“邪修”做飯的真諦。
其中微波爐又以高效率著稱，日常只用來熱飯？你太小看它了。
網友用微波爐做藍莓醬、樹莓醬，只需要在碗里加入一大包莓果和“致死量”的糖，直接叮一分鐘后淋在冰淇淋上就相當美味，比傳統用小鍋慢慢熬煮要高效不少，還能保留水果的顆粒感，口感賣相雙豐收。
圖丨小紅書用戶@昭昭-
以前去東南亞餐廳總饞人家的蝦片，現在用微波爐就能輕松復刻，將蝦片直接放在轉盤上，高火 40-50 秒就能叮出一小盆，還不用油炸！
圖丨小紅書用戶@璐璐的美食日記
也有人干脆用微波爐做起了菜。據網友實踐后表示，微波爐雞蛋羹相當嫩滑，上班前在飯盒里打好雞蛋，加入油、鹽和水攪拌勻，蓋上蓋子，高火 5 分鐘口感最佳，非常推薦大家嘗試！
圖丨小紅書用戶@蛋糕卷泡芙提拉米蘇豆乳盒子
假如用微波爐做菜，記得摸索好最適合自己的火候。有網友參考網上的食譜用微波爐炸花生米，高火 3 分鐘外面一圈的花生米已經有點焦了，兩分半效果剛好。看來每臺微波爐都有自己的脾氣，要想“邪修”，也得摸索到適宜自己的方式呀。
圖丨小紅書用戶@桂花糕
至于電飯煲/鍋，雖然效率沒有微波爐那么高，但勝在十八般武藝樣樣精通。
一個 5 升的大電飯煲，搭配蒸架、蒸飯盤，讓燜飯、蒸菜、燉湯可以同時進行，飯菜一鍋熟省時省力，“邪修”做飯就是快啊。
要是做慢燉菜又不想看火，同樣首選電飯鍋，番茄牛腩、糖醋排骨、豉油雞這些大菜換做燃氣灶可能也得燉個半小時到兩小時，下班后再做，時間成本太高。但提前備好料放入電飯鍋，用預約模式提前設置，下班后就能收獲一鍋熱騰騰的美食。
圖丨小紅書用戶@孫子一人食
要是這些入門級做法都已經掌握了，還可以試試用電飯鍋做蛋糕、面包、烙發面餅，連烤箱都能省，誰看了不說一句這也太邪了~
而空氣炸鍋則是這幾年新出的小家電，它和烤箱有相似之處，但區別在于空氣炸鍋是通過頂部加熱管產生熱量，配合風扇形成高速熱風循環，利用熱空氣帶走食物表面水分，模擬油炸效果，因此它最初是為了解決家庭“少油油炸”這一痛點而設計的。
因為熱風循環效率高，且不像烤箱需要預熱，空氣炸鍋的做飯效率比烤箱要高一些，和薯條、雞翅、雞米花這些外皮酥脆的食物是絕配。但在“邪修”們的手下，空氣炸鍋可謂是“萬物皆可炸”。
有人用空氣炸鍋來烘干蔬菜水分（利用它大號風扇的原理），將香菜、蔥花、干辣椒等原料放進去烘干，瞬間干爽酥脆，方便長期保存。甚至還有“邪修”靈機一動用來烘干鮮花，實在是太有想法了。
而網上很火的“牛脆脆”，用空氣炸鍋也能實現。將肉片成薄片（也可以直接用肥牛片），低溫烘烤就能成，缺點是一次成品不多，要想大量復刻還是得花上些時間。同理用來做米飯鍋巴、豬肉脆等“干脆”食品都很管用。
圖丨小紅書用戶@巫小蠻
但看到用空氣炸鍋模擬干炒牛河的“鑊氣”時，我承認還是被此“邪修”大法閃了腰，這大概比較適合家里沒有燃氣灶和鐵鍋的懶人，總之將食材全都備好丟入空氣炸鍋，放入足量的油，出鍋后的河粉有干香的氣息，至少賣相還是相當不錯的。
圖丨小紅書用戶@蝦餃的一家子
看完不少網友們的智慧，感覺自己對上述三大做飯“邪修神器”的開發度不及 10%，家里的空氣炸鍋微波爐可別再吃灰了，趕緊用起來吧！
強者不抱怨環境“留子”不抱怨食材
如果說國內的小伙伴選擇“邪修”做飯是為了省事，那么人在海外的留學生（“留子”）們選擇“邪修”，或許是礙于原材料的缺乏，想要復刻家鄉的美味，有時不得不另辟蹊徑。正所謂“強者從不抱怨環境，而留子從不抱怨食材”。
例如想做煎餅馃子，但買不到薄脆？留子們干脆將超市買到的餛飩皮搟成薄片，油炸后代替，就連煎餅馃子的面糊也可以用餛飩皮疊加制成，相當方便。
圖丨小紅書用戶@凡媽在廚房
要是懶得和面搟皮，干脆直接用現成的餃子皮、餛飩皮做拇指生煎，個頭大小一口一個剛好~
圖丨小紅書用戶@小羽在悉尼
饞一口肉夾饃卻做不來白吉饃？沒關系，用半發好的披薩餅皮代替，餅皮質地有韌勁，和饃饃有個六七成像吧（不能要求更多了！）。
圖丨雙碼農的粗茶淡飯
想吃羊肉泡饃卻找不來合適的饃？留子們干脆將法棍剪碎泡進羊湯里，雖然西安人看到了會無語，但留子吃到這口只會想家到落淚。
圖丨小紅書用戶@Mars的理想世界
要是買不到配好的鹵肉包，不妨試試用香料味十足的印度瑪莎拉茶包鹵肉，里面有黑胡椒、綠豆蔻、肉桂等，簡直就是配好的鹵湯包！留子們真有你的。
圖丨小紅書用戶@佩奇吃板鴨
每次看到網友們的“邪修”食譜，都不禁感嘆大家的想象力實在是豐富，這些看似離譜的方式卻也讓不少人不再抗拒廚房，反而開始嘗試自己動手做一日三餐。
想要一口氣修煉成廚神不大可能，但靠著“邪修”修得淺淺的廚藝讓日子過得更有聲有色，或許才是“邪修”的奧義吧~
