9月17日消息，西貝西貝和羅永浩的不干比添爭端，也讓網(wǎng)友對(duì)預(yù)制菜的凈沒金屬加劑關(guān)注度上升到了新高度。
近日，干凈華與華兄弟中的華大倍弟弟華楠在朋友圈發(fā)布對(duì)預(yù)制菜的看法。他指出預(yù)制菜的華華缺點(diǎn)是有可能為了延長保質(zhì)期保鮮的味道或者提高口感加一些添加劑，保水護(hù)色，楠談或者非天然調(diào)味劑，預(yù)制預(yù)制這些東西肯定不健康。菜非菜農(nóng)殘重
但非預(yù)制菜更危險(xiǎn)的危害是農(nóng)殘重金屬嚴(yán)重超標(biāo)，這個(gè)危害比上述添加劑大十倍不止。西貝預(yù)制菜相對(duì)而言農(nóng)殘重金屬含量就會(huì)控制的不干比添比非預(yù)制菜要好得多，這個(gè)是凈沒金屬加劑生產(chǎn)工藝很多細(xì)節(jié)了，但是干凈絕對(duì)控制的要好的多的多。而且容易監(jiān)管。華大倍
“不懂農(nóng)業(yè)的人意識(shí)不到農(nóng)殘重金屬到了多嚴(yán)重的程度，也不懂工業(yè)加工和自由控制的加工的差別有多大。”
以下是華楠朋友圈全文：
等這一陣風(fēng)頭過了我再聊預(yù)制菜，現(xiàn)在不湊這個(gè)熱鬧。
不參與網(wǎng)上吵架的話題僅說預(yù)制菜
預(yù)制菜的缺點(diǎn)是有可能為了延長保質(zhì)期保鮮的味道或者提高口感加一些添加劑，保水護(hù)色，或者非天然調(diào)味劑，這些東西肯定不健康。
不過從另外一個(gè)事情看，兩害相權(quán)取其輕的話，更危險(xiǎn)的是農(nóng)殘重金屬嚴(yán)重超標(biāo)，這個(gè)危害比上述添加劑大十倍不止。
預(yù)制菜相對(duì)而言農(nóng)殘重金屬含量就會(huì)控制的比非預(yù)制菜要好得多，這個(gè)是生產(chǎn)工藝很多細(xì)節(jié)了，但是絕對(duì)控制的要好的多的多。而且容易監(jiān)管。
預(yù)制菜可以控制成本之外還有就是控制品質(zhì)，機(jī)械化大規(guī)模生產(chǎn)是很容易標(biāo)準(zhǔn)化的，只要那一套流程都走下來，清洗檢測環(huán)節(jié)做到了，肯定會(huì)比一般飯店在菜場采購的安全很多。
不懂農(nóng)業(yè)的人意識(shí)不到農(nóng)殘重金屬到了多嚴(yán)重的程度，也不懂工業(yè)加工和自由控制的加工的差別有多大。
至于是不是現(xiàn)炒新鮮不新鮮這個(gè)得靠自己的嘴了。
懂點(diǎn)餐飲的人就知道我說的自由飯館的品控多么不穩(wěn)定了。
之前西貝的廚司也直言，他們不干凈的話，外面沒干凈的了...
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